Couscous au Poisson de Djerba : Une Tradition Savoureuse
19 August 2025Plat emblématique de l’île de Djerba, le couscous au poisson incarne la richesse culinaire et les traditions ancrées de cette région du sud tunisien. Préparé avec du poisson frais pêché localement — souvent du mulet ou du mérou — et une semoule fine légèrement fumée au bois d’olivier, ce couscous se distingue par ses épices chaleureuses, ses légumes fondants et sa sauce riche en saveurs. À Djerba, ce plat est plus qu’un repas : c’est un rituel, un héritage transmis de génération en génération, souvent servi lors des fêtes, des mariages et des dimanches familiaux. Contrairement aux versions du nord du pays, la variante djerbienne a ses propres secrets : cuisson à la vapeur douce, harissa maison, touche d’ail et bouquet de coriandre. Une immersion gustative inoubliable, entre terre et mer, qui révèle toute l’âme de l’île.
Aubergines à l’ail de djerba
19 August 2025Aubergines à l’ail de djerba
Aubergine au tomate et olives de djerba
19 August 2025Aubergine au tomate et olives de djerba
Rouz Jerbi: Découvrez le Riz Tunisien Authentique
19 August 2025La cuisine tunisienne est un trésor de saveurs, et un plat qui se distingue par son éclat aromatique est le « Rouz Jerbi ». Ce plat délicieux, ancré dans la tradition tunisienne, combine une symphonie d’épices et de textures qui captivent les papilles. Rejoignez-nous dans un voyage culinaire pour explorer les subtilités du Rouz Jerbi, de son histoire riche à l’expérience alléchante qu’il offre dans l’assiette.
