Agneau farci recette tunisienne
Le
Difficulté: faible
Nombre des personne : 5
Préparation : 25 mn
Cuisson :120 mn
Ingrédients
- 1 œuf
- 7 gousses d’ail
- 1 épaule d’agneau, désossée
- 1 oignon haché
- 1/2 botte de persil haché
- 100 g de beurre
- 100g de parmesan
- 3 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre sel et poivre
- 1/2 cuillère à café de coraindre
Préparation :
- Faire frire l’oignon et l’ail dans le beurre, ajouter l’œuf, le parmesan et le persil puis épicer de sel, de poivre, de coraindre, paprika et bien mélange.
- Faire farcir l’épaule puis la rouler et la ficeler.
- Mettez l’épaule dans un plat pour mettre au four, badigeonnez-la avec de l’huile d’olive, épicé avec du poivre et du sel et faire rôtir dans un four préchauffé entre 180°C et 200°C pour 2 heures en arrosant souvent au cours de la cuisson.
Servez l’épaule d’agneau avec le couscous.
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