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Agneau farci recette tunisienne

Le Chef

Difficulté: faible

Nombre des personne : 5

Préparation : 25 mn

Cuisson :120 mn

Ingrédients 

 

  • 1 œuf
  • 7 gousses d’ail
  • 1 épaule d’agneau, désossée
  • 1 oignon haché
  • 1/2 botte de persil haché
  • 100 g de beurre
  • 100g de parmesan
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre  sel et poivre
  • 1/2 cuillère à café de coraindre

Préparation :

  • Faire frire l’oignon et l’ail dans le beurre, ajouter  l’œuf, le parmesan et le persil puis épicer de sel, de poivre, de coraindre, paprika et bien mélange.
  • Faire farcir l’épaule puis la rouler et la ficeler.
  • Mettez l’épaule dans un plat pour mettre au four, badigeonnez-la avec de l’huile d’olive, épicé avec du poivre et du sel et faire rôtir dans un four préchauffé entre  180°C et 200°C  pour 2 heures en arrosant souvent au cours de la cuisson.

Servez  l’épaule d’agneau  avec le couscous.

 

Agneau farci recette tunisienne

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