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Agneau au citron

Le Chef

Difficulté: faible

Nombre des personne : 5

Préparation : 10 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

  • 4 feuilles de laurier
  • 1 bâton de cannelle
  • 1/2 botte de persil
  • 500 g d’agneau coupé en dés
  • 6 petits oignons coupés en deux
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 citron conflit coupé en morceaux
  • 1/2 botte de menthe hachée
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 2 tasses d’eau

Préparation :

Faites revenir à l’huile les oignons, l’ail et le cumin. Incorporez l’agneau et laissez cuire pendant 5 mn. Ajoutez le citron, la menthe, le laurier, la cannelle et de l’eau. Laisser frémir 4 mn.

Ajoutez les aubergines avant de poursuivre la cuisson pendant 10 mn.

Servez chaud.

agneau-citron[www.edjerba.com]

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