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Monthly Archives: février 2014

Agneau au citron confit et olives

Difficulté: faible Nombre des personne : 5 Préparation : 20 mn Cuisson :180 mn   Ingrédients  2g de safran 2 gousses d’ail 2 citrons confits Le jus d’un citron 100g d’olives 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de coriandre en grains 1/2 cuillère à café de piment doux 1,2kg …

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Agneau au citron

Difficulté: faible Nombre des personne : 5 Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 4 feuilles de laurier 1 bâton de cannelle 1/2 botte de persil 500 g d’agneau coupé en dés 6 petits oignons coupés en deux 2 gousses d’ail écrasées 1 cuillère à café de graines de cumin 1 citron …

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Acida zgougou (Crème aux graines de pin d’Alep)

Difficulté: Moyenne Nombre des personne : 7 Préparation :120 mn Cuisson : 55 – 65 mn Ingrédients : Pour l’Assida 400 g de sucre 5 cl d’eau de rose 1 kg de graines de pin d’Alep ( zgougou) 700 g de farine 1,8 l d’eau Pour la crème pâtissière : 1 …

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Acida au noisette (bel boufriwa)

Difficulté: faible Nombre des personne : 5 Préparation : 20 mn Cuisson : 25 – 30 mn   Ingrédients  2 litres de lait 200 gr de farine 200 gr de sucre 1 verre d’eau de fleur d’oranger 250 grammes de noisettes grillées, nettoyées et moulues Préparation  Préparer les coupes á servir á l’avance. Il ne …

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Acida au smen et au miel

Difficulté: faible Nombre des personne : 4 Préparation : 10 mn Cuisson : 20 – 25 mn Ingrédients  même ingrédients de la recette « Acida«  une cuillère à soupe de miel une cuillère à soupe de smen Préparation  Ajouter au plat  » Acida » une cuillère de soupe smen préalablement fondu et une cuillère à soupe débordante …

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Abricots au cannelle et sucre

Difficulté: faible Nombre des personne : 4 Préparation : 9 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients 1 cuillère à café de cannelle 3 cuillères à soupe de beurre 3 cuillères à soupe de sucre 250 gr d’abricots mûrs Préparation Nettoyez et séchez les abricots. Saupoudrer le cannelle et de sucre. Remuez bien. Dans un …

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