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Cuisine

Cuisine tunisienne et djerbienne, les meilleurs recettes a votre service

Acida au noisette (bel boufriwa)

Difficulté: faible Nombre des personne : 5 Préparation : 20 mn Cuisson : 25 – 30 mn   Ingrédients  2 litres de lait 200 gr de farine 200 gr de sucre 1 verre d’eau de fleur d’oranger 250 grammes de noisettes grillées, nettoyées et moulues Préparation  Préparer les coupes á servir á l’avance. Il ne …

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Acida au smen et au miel

Difficulté: faible Nombre des personne : 4 Préparation : 10 mn Cuisson : 20 – 25 mn Ingrédients  même ingrédients de la recette « Acida«  une cuillère à soupe de miel une cuillère à soupe de smen Préparation  Ajouter au plat  » Acida » une cuillère de soupe smen préalablement fondu et une cuillère à soupe débordante …

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Abricots au cannelle et sucre

Difficulté: faible Nombre des personne : 4 Préparation : 9 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients 1 cuillère à café de cannelle 3 cuillères à soupe de beurre 3 cuillères à soupe de sucre 250 gr d’abricots mûrs Préparation Nettoyez et séchez les abricots. Saupoudrer le cannelle et de sucre. Remuez bien. Dans un …

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Adhma Ftira

Difficulté: faible Nombre des personne : 3 Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn   Ingrédients  2 pommes de terre 2 gousses d’ail 1 oignon 6 œufs chapelure épices : un peu d’harissa, tabeul, karouia, sel Préparation Eplucher les pommes de terre et diviser en petits dés puis les frire. morceler l’oignon et l’ail. …

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COUSCOUS DE POISSON

Composants : 1,2 kg de poissons (rouget grondin, daurade,lotte) 50 g de moules 50 g de coques huile d’olive 50 g de gros sel 400 g de semoule moyenne 100 g de pois chiches 1 courgette 1 navet 4 carottes 1 oignon 20 g de beurre 1/2 piment rouge 2 …

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Acida

Composants Farine : 300 g Eau : un dl Sel fin : une cuillère à café   La difficulté de l’Acida est moyenne, son préparation dure dix minutes et autre vingt minutes cuisson, cette recette est pour cinq personnes Préparation En commençant par la délayassions de la farine dans l’eau, la circuler pour …

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Rouz jerbi

Composants –          400 g de Riz jaune –          500 g d’épinard –          Des morceaux de poulet coupé en morceaux moyens 300g –          Une botte de persil –          Quatre cuillères de Tomate concentré –           Une cuillère de Harissa –          100 g de petit pois –          Deux oignons –          Demi-cuillère à manger …

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