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Le Djerbien

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Mahdia

Située à la zone Est de la république Tunisienne, une ville côtière Elle était à la fois un comptoir pour les phéniciens puis pour les romains portant le nom d’Aphrodisium elle abrite l’un des premiers ports de pêche en Tunisie. Le nom Mahdia est pris de nom de son fondateur …

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Immeuble Disegni

Situé au 114 et 116 de la rue de Yougoslavie, à Tunis la capitale de la république tunisienne, l’immeuble Desegni réalisé en 1908 est l’œuvre de l’architecte Auguste Peters pour le compte d’Adolphe Disegni. Adolphe Disegni fut au cerveau de la Bourse foncière belgo-tunisienne et constructeur des nombreux endroits dans la partie Nord de …

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Palais du Baron d’Erlanger

A l’ abri des vues indiscrets, sur l’élévation de Sidi Bou Saïd, se Palais est un perle architectural. Comme un décalage temporell, cette grande et massive porte peinte en jaune et cloutée de noir ouvre sur la demeure unique du baron Rodolphe d’Erlanger. Séduit par la lumière de ce discret village et profitant …

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Dougga

Certaine centaine de km de Tunis, sur un terrain en dénivelé, et, par conséquent, n’est pas conçue selon le plan en damier habituel de l’architecture romain, Dougga de son nom ancestral Thugga,  est absolument le site le plus monumental de la Tunisie et le mieux conservé du Maghreb. Ses ruines …

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Extraction de L’argile

L’extraction de l’argile est le travail le plus dangereux à cause que l’extracteur doit creuser la terre jusqu’à atteindre quatre au cinq mètre ou il trouve le meilleur type d’argile qui donne des résultats mystérieux à son étage final. Lors de votre visite à Guellala vous pouvez jeter un œil …

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COUSCOUS DE POISSON

Composants : 1,2 kg de poissons (rouget grondin, daurade,lotte) 50 g de moules 50 g de coques huile d’olive 50 g de gros sel 400 g de semoule moyenne 100 g de pois chiches 1 courgette 1 navet 4 carottes 1 oignon 20 g de beurre 1/2 piment rouge 2 …

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Acida

Composants Farine : 300 g Eau : un dl Sel fin : une cuillère à café   La difficulté de l’Acida est moyenne, son préparation dure dix minutes et autre vingt minutes cuisson, cette recette est pour cinq personnes Préparation En commençant par la délayassions de la farine dans l’eau, la circuler pour …

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Rouz jerbi

Composants –          400 g de Riz jaune –          500 g d’épinard –          Des morceaux de poulet coupé en morceaux moyens 300g –          Une botte de persil –          Quatre cuillères de Tomate concentré –           Une cuillère de Harissa –          100 g de petit pois –          Deux oignons –          Demi-cuillère à manger …

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