Agneau farci recette tunisienne

Difficulté: faible

Nombre des personne : 5

Préparation : 25 mn

Cuisson :120 mn

Ingrédients 

• 1 œuf
• 7 gousses d’ail
• 1 épaule d’agneau, désossée
• 1 oignon haché
• 1/2 botte de persil haché
• 100 g de beurre
• 100g de parmesan
• 3 cuillères à soupe huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre  sel et poivre
• 1/2 cuillère à café de coraindre

Préparation :

• Faire frire l’oignon et l’ail dans le beurre, ajouter  l’œuf, le parmesan et le persil puis épicer de sel, de poivre, de coraindre, paprika et bien mélange.
• Faire farcir l’épaule puis la rouler et la ficeler.
• Mettez l’épaule dans un plat pour mettre au four, badigeonnez-la avec de l’huile d’olive, épicé avec du poivre et du sel et faire rôtir dans un four préchauffé entre  180°C et 200°C  pour 2 heures en arrosant souvent au cours de la cuisson.

Servez  l’épaule d’agneau  avec le couscous.